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Atún sellado con ensalada de verduras

By friovesa on 09/25/2020
Ingredientes: 2 trozos de atún fresco, 100 gr cada uno ½ taza de mezcla de sésamo negro y blanco 6 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta 1 aguacate en láminas 1 taza de lechuga cortada 2 cucharadas de vinagre balsámico Jugo de ½ limón 2 cucharadas de cebolla roja, en tiras 2 cucharadas […]

Ingredientes:

  • 2 trozos de atún fresco, 100 gr cada uno
  • ½ taza de mezcla de sésamo negro y blanco
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • 1 aguacate en láminas
  • 1 taza de lechuga cortada
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • Jugo de ½ limón
  • 2 cucharadas de cebolla roja, en tiras
  • 2 cucharadas de pimiento rojo, en tiras
  • 1 zanahoria rayada

Preparación:

Sazonar el atún con sal y pimienta. Pasarlo por el sésamo hasta cubrir por todos lados. Sacudir para eliminar el exceso.

En una sartén colocar 2 cucharadas de aceite de oliva y calentar bien. Sellar el atún tres minutos por lado. Retirar del calor y cortar en láminas de ½ cm.

En un recipiente hacer una vinagreta con el resto del aceite de oliva, el vinagre balsámico y el jugo de limón. Sazonar con sal y pimienta y revolver enérgicamente. Reservar.

En otro recipiente preparar una ensalada mezclando la lechuga, láminas de aguacate, cebolla roja, zanahoria y pimiento rojo.

Trasladar la ensalada a los platos. Colocar el atún y verter la vinagreta reservada por encima, tanto del atún como de la ensalada.

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Article written by friovesa

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